SISTEM KATERING BAB TIGA PERALATAN KATERING

  Saya pelajar dari kolej ptpl,shah alam.. Hari ini kami belajar Peralatan Katering bab tiga dalan subjek SISTEM KATERING...

   Perbezaan  FORNT OF HOUSE DAN BACK HOUSE....


 FORNT OF HOUSE
-LINE
-GLASS WARE
-HOLLOW WARE
-BAR COUNTER
-CUTLERLES
-CHINA WARE
-FURNITE

FURNITURE

GLASSWARE

HOLLOW WARE

CHINA WARE

CUTLERIES

BAR COUNTER

  

   BACK OF HOUSE
-WORKING TABLE
-MIXER
-MEAT CHOPPER
-FOOD CUTTER
-STEAM JACKETED KETTEL
-FOOD SLICER
-TILTING FRYING PAN
-BROILER
-CHILLER DAN FREEZER



                  

WORKING TABLE

                                     

MIXER  

                               

MEAT CHOPPER

                                    

FOOD CUTTER      

                               

STEAM JACKETED KETTEL

                                             

FOOD SLICER

                                    

TILTING FRYING PAN

                                        

CHILLER DAN FREEZER

                Sampai disini sahaja blog saya tentang peralatan sistem katering... Terima kasih cikgu yang memberi tujuk ajar kepada kami.... Doakan kami berjaya menjadi chef yang terkenal..amin...
TERIMA KASIH sudi membaca blog saya... asalamulaikum sekian terima.. bye..
saya bakal CHEF SITI NUR SAHIRA... AMIN

LAWATAN KE KILANG COKLAT

        Hari ini saya kolej saya membuat lawatan pergi ke kilang coklat atau muzium coklat...
sebanyak 40 orang student dan dua orang  upp yang menjaga kami... tempat nya kota damansara...
kami semua menaiki bas.. dengan budak senior kami.. terasa malu ingat kami bertegur mereka
        kilang coklat yang  pertama di malaysia... kami disini diberi taklimat tentang proses membuat coklat
dan bagai mana ckolat itu terhasil...
        buah koko ialah benda untuk menghasilkan coklat.. cara-cara menaman buah koko ...dan bagai mana terhasil buah koko...

cara-cara koko tumbuh

cara proses koko

 buah koko

   selepas chef itu memberi talikmat tentang dari negara manakah permulaan coklat terhasilll....negara luar antara nya.. lihat gambar dibawah negara mana kah coklat terhasil dulu

zaman kedua

zaman pertama yang mana negara menghasilkan coklat

raja zaman dahulu

 zaman yang coklat terhasil






   banyak barang diperbuat dr coklat..memang cantik  dan unik

coklat dibuat pelbagai bentuk

 

hiasan... 

coklat..ini dunia coklat

      selepas  kita diber taklimat lagi cara menyediakan coklat.. ... lepas mendengar ..kami semu diberi rasa coklat yang baru dibuat dalam masa 20minit...
     selepas itu kami semua bergambar dengan chef buat coklat... azizul seorang pelajar kami memberi hadiah sikit drp kolej kami... kepada chef...

kami dr kolej ptpl...

saya dan chef coklat 

     Ada sentengah kami membeli coklat ... harga berpatuhan..dan coklat asli..tiada tiruan

coklat ini untuk hanya nak bagi kat seseorang

  coklat untuk hadiah atau nk bagi kat orang lain pun ada .. memang best...tiptop..

coklat julian....

kami beli-belah,, COKLAT

        Dah siap beli belah... saya dan kawan-kawan yang lain tunggu di luar sambil selfie...

KAMI SAHABAT

                                     

SENYUMMM....COKLAT

    Kami pun balik jam 3;30 ptg... hari ini saya banyak dapat pengalaman tentang coklat
sangat happy... kalau kawan-kawan nak dtg silakan ... muzium coklat free boleh bawa semua saudara mara dan keluraga pergi melawat kilang coklat....
   sekian terima kasih,,, muzim cokat di kota damansara....
hidup penuh dengan coklat.....   asalamulaikum
                 TERIMA KASIH BACA BLOG SAYA... SENYUMMM.HAHAHAHX

PENYEDIAAN STOCK

    Hari ini saya telah belajar cara-cara penyediaan stock.... Bahan-bahan nya ialah lobak merah,daun saderi,
bawang bombay, ayam ,dan sup bujut yang saya buat sendiri....
      

BAHAN-BAHAN BUAT STOCK

    Selepas itu bahan-bahanya kena seimbang seperti bawang bombay banyak,lobak merah dan dau saderi kena sama rata...okey sudah siap bahan nya..
    kita masuk air setengah didalam periuk untuik direbus... And kita masuk kan bahan-bahan tadi...
 kecil kan api tunggu dalan 30minit....untuk mendapat warna yang jerih untuk membuat stock kita

BAHAN-BAHAN TADI DIMASUKKAN KEDALAM PERIUK

..

    Sementra saya dan kawan saya tunggu bahan-bahan yang kami buat masak..  kami berselfie dulu...

kakak aida dan saya..

nisa dan saya

sahabat saya...

         Seterusnya , stock yang kita buat mesti jernih.. buang kotor lemak didalamnya... 
guna kan sudu utk membuang lemak2 didalam nya...
        selepas tu tapiskan stock tu... kita hanya mengambil kuah nya.. yang ayam dan rempah2 tadi
saya masak sup ayam. hanya letakan garam ...
okey tunggu blog saya seterusnya untuk buat stock.. hanya ini saya buat peyediaan stock.jangan salah fahamm
     asalamulaikum .. bye ..... 

RESTORAN SALERO BISTRO.. -NASI PADANG AND MASAKAN MINANG-

        ekdMakan malam saya di  RESTORAN SALERO BISITRO ....Kedai nya biasa-biasa sahaja.. 

    Masakan nya ala-ala INDONESIA...iaitu minangkabau..masakan memang sedap dan lazat..

            Kedai itu operasi 24 jam ... kedai itu terletak di batu empat jalan kapar,klang selangor...

      ramai pelanggan yang datang tak kira waktu dan berbilang kaum... satu malaysia.. contonya malay,india

     ,cina dan lainnya..

NAMA KEDAI DAN WAKTU OPERASI..

 Selain itu, saya nak bercerita pasal menu makan pula... pelbagai jenis makan ada.. seperti roti canai,nasi padang, and satay padang..makan ini yang paling ramai pelanggan suka..

   Malam ini saya oder makan nasi putih,paprik ayam, satay padang dan air teh ice ....satay disini ada dua jenis iaitu satay kajang dan satay padang..dua2 sedap...heheheh

nasi putih dan paprik ayam

satay padang..terbaikkk

.

    Disamping, ikan siakap tiga rasa pun jadi pilih pelanggan...rasa ikan tu memang sedap rugi siapa tidak mencubanya...satay ada jenis iaitu satay kajang ialah satay dan kuah kacang..haraga nya sebatang 80sen..

satay padang pula satay yang ada kuah sendiri denagn remaph ratus yang diimport dari indonesia... ia jual satu set lima batang cucuk rm 4 sahaja dan satu set besar sepuluh batang cucuk haragnya rm 7....harga nya sangat berpatutan dan sedap sangat-sangat...

kedai satay...nama penjualnya abg zul..

satay padang..wow sedapkan..harganya rm 4.00 sahaja

      masakan paprik ayam memang lazat..bahan-bahan yang digunakan ayam,lobak merah,kacang panjang,udang dan lainnya....kuah paprik ayam pekat dan terasa masam manis nya dalam masakan..

tukang masaknya memang orang indonesia diimport ... memang sedap masakan nya.. terbaikkk

paprik ayam

nasi putih dan paprik ayam harga nya rm 5.00 sahaja

   Saya telah temuduga salah seorang pelanggan tetap kedai ini... perempuan yang bernama hiddayatul qhairiah umur nya 25 tahun... akak dayah salah seorang pelanggan tetap disitu.. setiap pagi dan malam sebelum berkerja akan singgah di kedai untuk menjamu selera... akak dayah cakap makan disini amat sedap dan boleh tahan rasanya...tempat kedai itu selesa dan bersih.. pelanggan yang mengambil oder sopan dan budi bahasa..dan akak dayah cakap harga disini amat berpatutan dan murah... bagus.. 

kemeriahan kedai ini sesuai  untuk semua kaum...

makan malam ini...jom cuba

       kedai ini buka 24 jam dan setiap hari... kalau kawan ingin mencuba tempatnya dia batu empat jalan kapar klang selangor... sesuai untuk usia,kaum dan keluarga...harga nya yang berpatutan dan murah ramai pelanggan datang kisini.. dan dapat merasa masakan minang ...
   akhir nya tempat ini sesuai untuk jadi makan seisi keluarga dan kawan ..layan nya yang sopan santun dan budi bahasa yang baik... tempat nya sangat aman dan selesa... satay nya rasa memang terbaikk ..rugi kawna-kawan tidak cuba merasanya...asalamulaikum..makan malam yang sangat indah bagi saya..saya makan
 Semuanya rm 11.00  sahaja dgn minuman

Murahkan.. jom cuba.. bye

nama kedai

suasana kedai

ini saya mon.hye

Kuih Tradisonal Buah Melaka atau Onder~onder

   Assalamualaikum kawan~kawan..  pagi tadi saya buat kuih buah melaka atau onder~onder .... dengan air tangan saya sendiri... alhamdulillah
   First kita sedia bahan~bahan nya ialah tepung pulut,tepung gandum,garam,daun pandan,pewarna hijau,kelapa putih,dan gula melaka..
   kedua kita mesin daun pandan and tapis ... ia akan menjadi air daun pandan.. lepas tu letak kan pewarna hijau dan garam ke dalam air itu dan kacau hingga sebati..
   Seterusnya kelapa putih tu kena kukus supaya nanti ia boleh tahan lama ....setelah siap kukus kita terus dengan ulikan bahan seterusnya tepung pulut,tepung gandum sikit dan air pandan hijau tadi... kacau hingga sebati
    Kita kukus kan air tunggu hingga mendidih...selepas tu itu bahan yg diuli tu kita buat bulat kecil~kecil dan isi kan gula melaka kedalam nya... ia akan menjadi bulat kecik...
   Dah siap kita masuk kan bulat kecik tu ke dalam air yg dikukus dan tunggu benda tu timbul... kalau dah timbul angkat dan tapis kuih tu hingga airnya kering...
    Selepas kering kita letakan ke dalam kelapa tadi... dan gaul hingga sebati... akhir nya boleh disediakan dan makan...
    Kuih onde~onder salah satu kuih kegemaran keluarga saya...daripada kita beli hanya dpt berbiji.. lebih baik kita buat sendiri...jimat kos...
    Terima kasih kepada sifu saya ialah mak saya yang mengajar banyak tentang memasak... i love cooking...
     Kawan~kawan semua jom buat kerja faedah daripada lepak membuang masa..  Terima kasih sebab sudi baca blog saya.. Assalamualaikum.. bye.. sila mencuba..okey